Butterfly`s kitchen

750 gr de cabrito
1 colher de chá de colorau
50 gr de margarina
350 gr de cebolas
2 dentes de alho
Salsa
2 folhas de louro
1 pimento verde
80 gr de chouriço
400 gr de tomate
1 colher de chá de açafrão
3,5 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
1,5 kg de batatas
Piripiri q.b.
Sal e pimenta q.b.



Corte o cabrito em pedaços e tempere com vinho branco, sal e pimenta.
Aloure na margarina bem quente e escorra.
Descasque as batatas, corte em rodelas, lave, escorra e tempere com sal, pimenta e colorau. Corte os alhos em lâminas, a cebola em rodelas finas, o pimento em tiras e o tomate em rodelas.
Coloque num tacho, e por esta ordem, camadas de cebolas, pimentos, dentes de alho, uma folha de louro, batatas, a carne e tomate.
Vá repetindo as camadas até acabar.
O chouriço, cortado às rodelas, é a última camada.
Deite o açafrão, muito bem espalhado, o vinho branco e o azeite.
Deite um pouco de piripiri.
Tape e leve a lume médio cerca de 40 minutos.
Vá rectificando os temperos a gosto.
Sirva polvilhado com salsa picada.

ESTE DELICIOSO FOLAR "ROUBADO" DO MARAVILHOSO BLOG DA RI... OBRIGADA AMIGA POR PARTILHARES ESTA MARAVILHA CONNOSCO.

300gr de farinha
100gr de açucar
50gr de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
0,5dl de aguardente
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de erva doce moída
1 colher de chá bem cheia de Fermipan



Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina e seleccionar o ciclo amassar.
Depois do ciclo terminado colocar a massa na bancada polvilhada de farinha e sová-la um pouco.
Dividir a massa em 2 partes e formar 2 rolos (deixando uma tirinha de massa para a decoração).
Entrançálos um no outro, unir as pontas e colocar num tabuleiro untado e polvilhado.
Colocar no centro um ovo cozido e decorar com a tira de massa previamente reservada.
Pincelar com gema de ovo, polvilhar com amêndoa picada, tapar com um pano e deixar em repouso por 20 minutos.
Nesse tempo ligue o forno a 180º, de modo a que esteja bem quente na altura de cozer o folar.
Levar o tabuleiro ao forno e deixar cozer por 30 a 40 minutos, até que esteja com uma tonalidade bonita.

Ing.

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em po
chocolate granulado q.b.

Leve uma panela ao lume com todos os ingredientes, excepto o chocolate granulado e mexa bem ate que se solte do fundo da panela.Retire e deixe arrefecer, unte as maos com manteiga e molde bolinhas,envolva-as no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

Ing.

alface q.b.
1 cenoura grande fatiada com o descascador de legumes
1/2 pepino partido aos cubos ( nao tirar a casca por completo)
azeitonas q.b.
100 grs de rabanetes aos cubos
1/2 pimento verde aos cubos
1/2 pimento vermelho aos cubos
150 grs de tomate-cereja aos gomos
1 beterraba cozida partida aos cubos
2 latas de atum ao natural
maionese light q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.



Comece por colocar alface cortada em juliana grossa numa saladeira, seguida da cenoura, pepino, beterraba, pimento verde e vermelho, rabanete, tomate e as azeitonas as rodelas.
A parte esmague o atum com um garfo e junte um pouco de maionese, sal e pimenta.
Espalhe montinhos de maionese no topo dos legumes e cubra com a mistura de atum. Leve ao frigorifico cerca de 2 horas antes de servir.

Este pao de lo foi o bolinho escolhido para o dia do pai. Confesso que nao saiu da maneira que o idealizei. Primeiro pensei fazer o pao de lo, rechea-lo com chantilly e morangos, cobrir com gelatina e com chocolate, mas falando com a minha melhor Amiga, ela aconselhou-me nao o rechear. Acabei por aceitar a sua sugestao e ainda bem, porque o recheio iria tornar um simples bolo num bolo enjoativo. Depois tive muita dificuldade com a parte da gelatina que teimava em nao solidificar, colocando sobre esta o chocolate derretido bem foi para esquecer. Mas mesmo nao saindo como o imaginei, garanto-vos que ficou uma verdadeira delicia. nada enjoativo e muito, muito fresquinho. Mas entretanto uma ideia me surgiu para confecionar este bolo, testarei mais tarde para ver se funciona.Entretanto deixo-vos a receita tal qual como a fiz.



Ing.

Pao de lo

10 gemas
2 ovos inteiros
160 grs de acucar
100 grs de farinha
calda de ananas q.b.

cobertura

1 embalagem de gelatina a vossa escolha, eu usei de framboesa
200 grs de chocolate negro
4 colheres de sopa de natas

Comece por fazer a gelatina e reserve ate que esta fique com uma consistencia semi solidificada, para que depois possa barrar o bolo.
Agora o bolo. Bata as gemas com o acucar ate ter um creme muito fofo, junte a farinha peneirada e envolva na massa. Leve ao forno numa forma untada e polvilhada cerca de 25 minutos em forno medio. Assim que fique pronto,desenforme, pique-o com um palito e regue-o com a calad ade ananas. Deixe arrefecer.
Espalhe toda a gelatina e leve ao frigorifico para solidificar melhor a gelatina. Va preparando o chocolate. Derreta o chocolate em banho-maria e junte as natas, envolva bem e cubra o bolo, tendo cuidado pois a gelatina tende a ir escorrendo. Decore a gosto e leve ao frio ate servir.

Embora por ca o dia do pai se realize no terceiro Domingo de Junho, acabo sempre por celebrar o Dia do Pai nos dois dias, o mesmo acontece com o dia da Mae que por ca se celebra ja neste Domingo dia 22/03. E porque hoje e dia do pai, aqui fica uma mensagem para o meu Pai, com todo o carinho e saudades que ele sabe que tenho, fica tambem para todos os Pais do mundo...



Um Pai dá conselho e encorajamento quando a gente precisa.

Um Pai
se importa com as coisas
que são importantes para a gente.

Um Pai
fica feliz com o nosso sucesso e felicidade,
a vida inteira.
Eu agradeço PAI,
pelos abraços,
risos,
alegrias,
e momentos especiais a cada dia.

Por todas as maneiras com que você demonstrou o quanto amava e se importava.

Por sua paciência e seu humor.

Por tudo o que você sempre fez.

Eu tenho muito orgulho e sou muito feliz por ter...

...UM PAI COMO VOCÊ!!

mensagem e foto


Couscous de vegetais e feijao frade



Ing.
2 colheres de sopa de azeite
1/4 de beringela aos cubos com casca
1/2 corgette aos cubos com casca
1/2 cenoura as rodelas
uma mao cheia de floretes de couve-flor
1/2 cebola picada
1 cm de gengibre descascado e ralado
1 dente de alho amassado
1/2 colher de sobremesa de cominho em po
1/4 colher de cha de pimenta vermelha em po
1/2 pimento verde e 1/2 encarnado partidos aos cubos
100 grs de tomate em pedacos
1/2 colher de sopa de pure de tomate
150 ml de caldo de legumes
200 grs de feijao frade cozido e escorrido
100 grs de feijao verde
sal q.b.
250 grs de couscous
400 ml. de agua a ferver temperada com sal,pimenta e cominho

Aqueca o azeite e coloque os legumes,excepto os tomates e o feijao verde. Frite tudo, mexendo ate que os legumes fiquem tenros.Junte o cominho e a pimenta vermelha,refogue mais uns minutinhos. Adicione os tomates, o pure de tomate e o caldo de legumes. Deixe ferver.Reduza o lume e envolva o feijao frade e o feijao verde aos pedacos, deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Tempere de sal e rectifique a pimenta.
Enquanto isso, coloque o couscous num recipiente e cubra com a agua a ferver. Deixe 10 minutos de molho.
Passado esse tempo, mexa o couscous, envolva os legumes, misturando muito bem. Sirva como acompanhamento ou prato principal.
EU servi como acompanhamento a um delicioso frango assado.



Peco desculpa pela qualidade das fotos, nao fazem justica a delicia que e este prato e ao aroma que invade a casa.