Butterfly`s kitchen

200 gr de açúcar

10 gema(s) de ovo

2 ovos

80 gr de farinha de trigo

q.b. de margarina para untar

q.b. de papel almaco

Comece por forrar uma forma de aro amovível com margarina e de seguida forre-a com papel.
Coloque a bater os ovos inteiro com as gemas e o açúcar, deixe bater na batedeira eléctrica uns 20 minutos, até obter uma gemada esbranquiçada e fofa.
Deixe cair a farinha que previamente foi peneirada, em chuva por entre os dedos e vá envolvendo com a colher de pau mas sem bater.
Despeje o preparado na forma que já tem preparada, e leve a cozer em forno pré aquecido a 225º C, durante 15 minutos.
Passado o tempo retire e deixe arrefecer.
Este bolo depois começa a abater no meio, derivado a ter no meio um creme de ovos, pois fica mal cozido.

Este pao de lo foi o bolinho escolhido para o dia do pai. Confesso que nao saiu da maneira que o idealizei. Primeiro pensei fazer o pao de lo, rechea-lo com chantilly e morangos, cobrir com gelatina e com chocolate, mas falando com a minha melhor Amiga, ela aconselhou-me nao o rechear. Acabei por aceitar a sua sugestao e ainda bem, porque o recheio iria tornar um simples bolo num bolo enjoativo. Depois tive muita dificuldade com a parte da gelatina que teimava em nao solidificar, colocando sobre esta o chocolate derretido bem foi para esquecer. Mas mesmo nao saindo como o imaginei, garanto-vos que ficou uma verdadeira delicia. nada enjoativo e muito, muito fresquinho. Mas entretanto uma ideia me surgiu para confecionar este bolo, testarei mais tarde para ver se funciona.Entretanto deixo-vos a receita tal qual como a fiz.



Ing.

Pao de lo

10 gemas
2 ovos inteiros
160 grs de acucar
100 grs de farinha
calda de ananas q.b.

cobertura

1 embalagem de gelatina a vossa escolha, eu usei de framboesa
200 grs de chocolate negro
4 colheres de sopa de natas

Comece por fazer a gelatina e reserve ate que esta fique com uma consistencia semi solidificada, para que depois possa barrar o bolo.
Agora o bolo. Bata as gemas com o acucar ate ter um creme muito fofo, junte a farinha peneirada e envolva na massa. Leve ao forno numa forma untada e polvilhada cerca de 25 minutos em forno medio. Assim que fique pronto,desenforme, pique-o com um palito e regue-o com a calad ade ananas. Deixe arrefecer.
Espalhe toda a gelatina e leve ao frigorifico para solidificar melhor a gelatina. Va preparando o chocolate. Derreta o chocolate em banho-maria e junte as natas, envolva bem e cubra o bolo, tendo cuidado pois a gelatina tende a ir escorrendo. Decore a gosto e leve ao frio ate servir.

E quando uma crianca nos pede um bolinho para cantar "happy birthday to you" para o seu carro,ou mesmo para o seu boneco preferido,nada melhor do que um rapido bolinho no micro-ondas, bem rapido, bem molhadinho e bem delicioso.



Ing.

150 grs de chocolate em barra
120 grs e manteiga
150 grs de acucar
80 grs de farinha
3 ovos
1 colher de sopa de 1 cafe ( neste caso usei descafeinado, nao fosse o rapaz ficar "energetico demais" o resto do dia lol)
acucar em po

Parta o chocolate em pedacos e leve-o a derreter junto com a manteiga no micro-ondas.Misture os ovos com o acucar e mexa bem,envolva a farinha e o chocolate derretido. Misture muito bem e leve 5 minutos ao micro-ondas numa forma untada.Desenforme e polvilhe com acucar em po.



Nao fica um bolo muito grande,mas fica uma verdadeira delicia e uma rapida sobremesa para acompanhar um cafe.

Ingredientes para a massa: PAO DE LO

10 gemas
2 ovos inteiros
160 grs de acucar
100 grs de farinha

comece por juntar as genas com os ovos e o acucar e bata muito bem ate ficar um creme fofo.Junte a farinha peneirada e envolva muito bem sem bater,so envolvendo.Unte e polvilhe uma forma sem buraco e leve ao forno medio 25 minutos.Apos assado desenforme e deixe arrefecer completamente.

Recheio do bolo:CREME DE CHOCOLATE COM AMENDOAS

200 grs de chocolate de culinaria
2 colheres de cha de manteiga
100 ml natas
80 grs de amendoa picada

Leve as natas ao lume num tachinho,tendo o cuidado de nao as deixar ferver,coloque o chocolate partido em pedacos, a amendoa e a manteiga,va mexendo ate todo o chocolate derreter.Assim que esteja um creme homogeneo,retire e reserve.

Cobertura do bolo:DOCE DE OVOS

350 ml de agua
200 grs de acucar
10 gemas
essencia de baunilha ( cerca de 2/3 gotinhas )

leve a agua ao lume a ferver com o acucar e a baunilha.Assim que comecar a ebulicao conte 3 minutos e retire do lume.Entretanto bata e passe numa rede fina as gemas,coloque uma colher da calda nas gemas e bata,coloque novamente mais 2/3 colheres e mexa novamente,(isto vai evitar que as gemas cozam e fiquem "farfalhudas" assim que se juntarem a calda)coloque a calda novamente ao lume a junte as gemas,tem que se ter em conta que nao se pode parar de mexer nunca ( evitar que se cole as paredes e fundo do tacho, e se isto acontecer, ter o cuidado de mudar de tacho e nao raspar o fundo do primeiro tacho para evitar que o creme fique com sabor de queimado)ate ter a consistencia desejada,apos feito o doce de ovos retire para um outro recipiente para parar a cozedura.Reserve.

Montagem do bolo:

com ajuda de fio de cozinha,fio dental ou mesmo uma faca e uma mao certinha, corte o bolo ao meio ( pessoalmente eu prefiro o fio dental,comeco por fazer uma marcacao a toda a volta do bolo com uma faca e depois entrelaco o fio dental e separo as duas partes do bolo com cuidado,visto que este pao de lo fica extremamente fofo).
Numa das partes do bolo coloque o creme de chocolate e tape com a outra metade do bolo.Cubra com o doce de ovos e espalhe bem com uma espatula por todo o bolo de forma uniforme. ( enquanto cobre o bolo,tenha sempre uma taca com agua quente perto. Desta forma limpa a espatula e aquece-a o que facilita o manuseamento do doce,acaba por o espalhar de uma forma facil,uniforme e fica com um aspecto brilhante).



Por fim decore a gosto,eu coloquei somente com amendoa picada e chocolate granulado a toda a volta, algumas flores de acucar e cerejas em calda.

Sempre que visito a cozinha da Belinha,saio de la com uma receita nova,nem sempre comento eu sei, mas o tempo para visitar e comentar as cozinhas que mais gosto nao e muito, mas sempre que la passo venho com uma receitinha nova e isso sim e muito gratificante para quem tem uma cozinha com o nivel da Belinha, ate porque para se manter uma cozinha assim, requer muito trabalho e sem duvida que ela merece o reconhecimento de todas nos.
Desta vez sai de la com esta torta folhada, mas foi tao,mas tao apreciada ca em casa que ja outras ideias me surgiram para elaborar esta simples mas deliciosa torta.
A unica coisa que adicionei a receita original foi colocar raspas e quadrados de chocolate negro antes de enrolar, tal como a Belinha nao coloquei os frutos.


Ingredientes:
200 gr de massa folhada
60 gr de açucar
60 gr.de manteiga
2 ovos
60 gr de farinha
1 colher de sopa de cacau.

Preparação:

picar a massa folhada.

Bolo:
juntar o açucar com a manteiga,bater bem juntar os ovos um a um,e depois de bem batido juntar a farinha,adicionar o cacau e frutas cristalizadas por cima da massa(eu não pus estas,coloquei raspas e quadrados de chocolate negro), enrolar como se fosse uma torta e levar a cozer a 180 graus durante aproximadamente 40 minutos.

125 GRS DE CRANBERRIES (ARANDOS) SECOS
80 GRS DE CUBOS DE COCO
6 OVOS
O PESO DOS OVOS EM ACUCAR
METADE DO PESO DOS OVOS DE FARINHA
RASPA DE 1 LIMA

bATA MUITO BEM AS GEMAS COM O ACUCAR E A RASPA DE LIMA. aSSIM QUE ESTIVER UM CREME FOFO E TENHA DUPLICADO DE TAMANHO,JUNTE AS CLARAS ALTERNADAMENTE COM A FARINHA PENEIRADA E ENVOLVA BEM, POR FIM ENVOLVA OS FRUTOS. uNTE UMA FORMA E LEVE AO FORNO COM A TEMPERATURA A 180 GRAUS CERCA DE 35/40 MINUTOS.