Blog encerrado...

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...pq este blog deixou de fazer sentido...



Pão-de-Ló de Alfeizerão

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200 gr de açúcar

10 gema(s) de ovo

2 ovos

80 gr de farinha de trigo

q.b. de margarina para untar

q.b. de papel almaco

Comece por forrar uma forma de aro amovível com margarina e de seguida forre-a com papel.
Coloque a bater os ovos inteiro com as gemas e o açúcar, deixe bater na batedeira eléctrica uns 20 minutos, até obter uma gemada esbranquiçada e fofa.
Deixe cair a farinha que previamente foi peneirada, em chuva por entre os dedos e vá envolvendo com a colher de pau mas sem bater.
Despeje o preparado na forma que já tem preparada, e leve a cozer em forno pré aquecido a 225º C, durante 15 minutos.
Passado o tempo retire e deixe arrefecer.
Este bolo depois começa a abater no meio, derivado a ter no meio um creme de ovos, pois fica mal cozido.

Caldeirada de cabrito

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750 gr de cabrito
1 colher de chá de colorau
50 gr de margarina
350 gr de cebolas
2 dentes de alho
Salsa
2 folhas de louro
1 pimento verde
80 gr de chouriço
400 gr de tomate
1 colher de chá de açafrão
3,5 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
1,5 kg de batatas
Piripiri q.b.
Sal e pimenta q.b.



Corte o cabrito em pedaços e tempere com vinho branco, sal e pimenta.
Aloure na margarina bem quente e escorra.
Descasque as batatas, corte em rodelas, lave, escorra e tempere com sal, pimenta e colorau. Corte os alhos em lâminas, a cebola em rodelas finas, o pimento em tiras e o tomate em rodelas.
Coloque num tacho, e por esta ordem, camadas de cebolas, pimentos, dentes de alho, uma folha de louro, batatas, a carne e tomate.
Vá repetindo as camadas até acabar.
O chouriço, cortado às rodelas, é a última camada.
Deite o açafrão, muito bem espalhado, o vinho branco e o azeite.
Deite um pouco de piripiri.
Tape e leve a lume médio cerca de 40 minutos.
Vá rectificando os temperos a gosto.
Sirva polvilhado com salsa picada.

FOLAR DA PASCOA

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ESTE DELICIOSO FOLAR "ROUBADO" DO MARAVILHOSO BLOG DA RI... OBRIGADA AMIGA POR PARTILHARES ESTA MARAVILHA CONNOSCO.

300gr de farinha
100gr de açucar
50gr de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
0,5dl de aguardente
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de erva doce moída
1 colher de chá bem cheia de Fermipan



Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina e seleccionar o ciclo amassar.
Depois do ciclo terminado colocar a massa na bancada polvilhada de farinha e sová-la um pouco.
Dividir a massa em 2 partes e formar 2 rolos (deixando uma tirinha de massa para a decoração).
Entrançálos um no outro, unir as pontas e colocar num tabuleiro untado e polvilhado.
Colocar no centro um ovo cozido e decorar com a tira de massa previamente reservada.
Pincelar com gema de ovo, polvilhar com amêndoa picada, tapar com um pano e deixar em repouso por 20 minutos.
Nesse tempo ligue o forno a 180º, de modo a que esteja bem quente na altura de cozer o folar.
Levar o tabuleiro ao forno e deixar cozer por 30 a 40 minutos, até que esteja com uma tonalidade bonita.

Bacalhau com natas

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1 cebola grande
1 dente de alho
1 alho frances ( so a parte branca)
1 folha de louro
azeite q.b.
3 cenouras raladas
500 grs de bacalhau
sal e pimenta q.b.
600 grs de batatas
250 ml de molho bechamel
1 pacote de natas
noz-moscada q.b.



ing.

Comece por fritar as batatas aos cubos. Enquanto estas fritam, corte a cebolas em meias luas muito finas, assim como o alho.Leve um tacho ao lume com o azeite e junte a cebola e o alho.
Cozinhe lentamente ate que a cebola esteja macia. Adicione o alho frances as rodelas, mas so a pate branca, muito fininhas e cozinhe 2/3 minutos, junte a cenoura e tempere de sal e pimenta.
Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas,faca-o em lascas e junte ao preperado anterior, envova bem e deixe cozinhar aproximadamente 15 minutos com lume brando.
entretanto as batatas ja estao fritas, envolva-as no tacho e misture tudo muito bem.
Misture o bechamel com as natas, tempere com noz-moscada e envolva no tacho.
Coloque tudo num tabuleiro e leve ao forno para gratinar.


Feliz Pascoa

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PASCOA

Páscoa é renascimento...

É passagem...

É mudança e transformação...

É ser novo um mesmo ser

Que recomeça pela própria libertação.

Fica para trás uma vida cheia de poeira

E começa agora um novo caminhar

Cheio de luz, de fortalecimento,

Esperanças renovadas,

E um arco-íris rasga o céu

E parece balbuciar que Jesus ressurgiu

para nos provar que o amor

incondicional existe, assim como a vida eterna.

Feliz Páscoa!



Brigadeiros

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Ing.

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em po
chocolate granulado q.b.

Leve uma panela ao lume com todos os ingredientes, excepto o chocolate granulado e mexa bem ate que se solte do fundo da panela.Retire e deixe arrefecer, unte as maos com manteiga e molde bolinhas,envolva-as no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

Maçãs assadas

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Bem sei que nao e nenhuma receita complicada, que todas as pessoas a fazem com o minimo esforco, mas ca deixo a minha versao.



ing.


macas q.b.

1 colher de sopa de acucar para cada maçã

1 colher de cha de canela em po para cada maçã

1 pau de canela para cada maçã

1 colher de sobremesa de sultanas para cada maçã

raspa de limao

3 calices de vinho dporto

1 calice de agua





Comece por lavar bem as maçãs e retirar o coracao das mesmas e dar-lhes um corte superficial a toda a volta para evitar que a casca rebente e elas fiquem desmanchadas e com ma apresentacao.

No centro de cada maçã colo que o acucar, um pouco de raspa de limao, a canela em po, as sultanas, regar bem as maçãs com o vinho e a agua, colocar 1 pau de canela em cada uma delas. Levar ao forno quente cerca de 35 minutos.

O xarope que se forma com o acucar e o vinho fica uma verdadeira delicia.


Torta de noz

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Ingredientes:

Massa:
9 ovos
18 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
a água de duas meias cascas de ovo

Cobertura e recheio:
1 pacote de natas
Açúcar q.b.
nozes q.b.
chocolate em barra

Bater as gemas,o açúcar e a água até obter um creme muito fofo e esbranquiçado. Adicionar a farinha sem bater e de seguida as claras batidas em castelo. Untar muito bem uma forma sem buraco (quadrada, rectangular ou redonda) e polvilhar com farinha.
Deitar a massa e levar ao forno (180º) até cozer, mais ou menos 40 mim. . Se começar a tostar, tapar com papel ou alumínio. Deixar arrefecer um pouco e tirar da forma.
Fazer um chantily com as natas e açúcar a gosto. Descascar e partir as nozes, sem as esfarelar. Guardar as mais inteiras para a decoração.
Quando a massa estiver fria, apará-la e partir ao meio.
No topo da primeira parte, colocar chantily e espalhar nozes. Colocar a segunda metade da massa. Cobrir todo o bolo com chantily e enfeitar com as nozes guardadas e raspas de chocolate.


Fonte AQUI

Atum de Primavera

13:29 Posted In , , , Edit This 3 Comments »




Ing.

alface q.b.
1 cenoura grande fatiada com o descascador de legumes
1/2 pepino partido aos cubos ( nao tirar a casca por completo)
azeitonas q.b.
100 grs de rabanetes aos cubos
1/2 pimento verde aos cubos
1/2 pimento vermelho aos cubos
150 grs de tomate-cereja aos gomos
1 beterraba cozida partida aos cubos
2 latas de atum ao natural
maionese light q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.



Comece por colocar alface cortada em juliana grossa numa saladeira, seguida da cenoura, pepino, beterraba, pimento verde e vermelho, rabanete, tomate e as azeitonas as rodelas.
A parte esmague o atum com um garfo e junte um pouco de maionese, sal e pimenta.
Espalhe montinhos de maionese no topo dos legumes e cubra com a mistura de atum. Leve ao frigorifico cerca de 2 horas antes de servir.