Butterfly`s kitchen

Blog encerrado...

2009-07-19T20:42:00.001+01:00

...pq este blog deixou de fazer sentido...

Pão-de-Ló de Alfeizerão

2009-04-23T10:00:00.002+01:00

200 gr de açúcar

10 gema(s) de ovo

2 ovos

80 gr de farinha de trigo

q.b. de margarina para untar

q.b. de papel almaco

Comece por forrar uma forma de aro amovível com margarina e de seguida forre-a com papel.
Coloque a bater os ovos inteiro com as gemas e o açúcar, deixe bater na batedeira eléctrica uns 20 minutos, até obter uma gemada esbranquiçada e fofa.
Deixe cair a farinha que previamente foi peneirada, em chuva por entre os dedos e vá envolvendo com a colher de pau mas sem bater.
Despeje o preparado na forma que já tem preparada, e leve a cozer em forno pré aquecido a 225º C, durante 15 minutos.
Passado o tempo retire e deixe arrefecer.
Este bolo depois começa a abater no meio, derivado a ter no meio um creme de ovos, pois fica mal cozido.

Caldeirada de cabrito

2009-04-22T10:00:00.001+01:00

750 gr de cabrito
1 colher de chá de colorau
50 gr de margarina
350 gr de cebolas
2 dentes de alho
Salsa
2 folhas de louro
1 pimento verde
80 gr de chouriço
400 gr de tomate
1 colher de chá de açafrão
3,5 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
1,5 kg de batatas
Piripiri q.b.
Sal e pimenta q.b.

Corte o cabrito em pedaços e tempere com vinho branco, sal e pimenta.
Aloure na margarina bem quente e escorra.
Descasque as batatas, corte em rodelas, lave, escorra e tempere com sal, pimenta e colorau. Corte os alhos em lâminas, a cebola em rodelas finas, o pimento em tiras e o tomate em rodelas.
Coloque num tacho, e por esta ordem, camadas de cebolas, pimentos, dentes de alho, uma folha de louro, batatas, a carne e tomate.
Vá repetindo as camadas até acabar.
O chouriço, cortado às rodelas, é a última camada.
Deite o açafrão, muito bem espalhado, o vinho branco e o azeite.
Deite um pouco de piripiri.
Tape e leve a lume médio cerca de 40 minutos.
Vá rectificando os temperos a gosto.
Sirva polvilhado com salsa picada.

FOLAR DA PASCOA

2009-04-21T10:00:00.001+01:00

ESTE DELICIOSO FOLAR "ROUBADO" DO MARAVILHOSO BLOG DA RI... OBRIGADA AMIGA POR PARTILHARES ESTA MARAVILHA CONNOSCO.

300gr de farinha
100gr de açucar
50gr de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
0,5dl de aguardente
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de erva doce moída
1 colher de chá bem cheia de Fermipan

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina e seleccionar o ciclo amassar.
Depois do ciclo terminado colocar a massa na bancada polvilhada de farinha e sová-la um pouco.
Dividir a massa em 2 partes e formar 2 rolos (deixando uma tirinha de massa para a decoração).
Entrançálos um no outro, unir as pontas e colocar num tabuleiro untado e polvilhado.
Colocar no centro um ovo cozido e decorar com a tira de massa previamente reservada.
Pincelar com gema de ovo, polvilhar com amêndoa picada, tapar com um pano e deixar em repouso por 20 minutos.
Nesse tempo ligue o forno a 180º, de modo a que esteja bem quente na altura de cozer o folar.
Levar o tabuleiro ao forno e deixar cozer por 30 a 40 minutos, até que esteja com uma tonalidade bonita.

Bacalhau com natas

2009-04-20T10:00:00.002+01:00

1 cebola grande
1 dente de alho
1 alho frances ( so a parte branca)
1 folha de louro
azeite q.b.
3 cenouras raladas
500 grs de bacalhau
sal e pimenta q.b.
600 grs de batatas
250 ml de molho bechamel
1 pacote de natas
noz-moscada q.b.

ing.

Comece por fritar as batatas aos cubos. Enquanto estas fritam, corte a cebolas em meias luas muito finas, assim como o alho.Leve um tacho ao lume com o azeite e junte a cebola e o alho.
Cozinhe lentamente ate que a cebola esteja macia. Adicione o alho frances as rodelas, mas so a pate branca, muito fininhas e cozinhe 2/3 minutos, junte a cenoura e tempere de sal e pimenta.
Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas,faca-o em lascas e junte ao preperado anterior, envova bem e deixe cozinhar aproximadamente 15 minutos com lume brando.
entretanto as batatas ja estao fritas, envolva-as no tacho e misture tudo muito bem.
Misture o bechamel com as natas, tempere com noz-moscada e envolva no tacho.
Coloque tudo num tabuleiro e leve ao forno para gratinar.

Feliz Pascoa

2009-04-10T09:20:00.002+01:00

PASCOA

Páscoa é renascimento...

É passagem...

É mudança e transformação...

É ser novo um mesmo ser

Que recomeça pela própria libertação.

Fica para trás uma vida cheia de poeira

E começa agora um novo caminhar

Cheio de luz, de fortalecimento,

Esperanças renovadas,

E um arco-íris rasga o céu

E parece balbuciar que Jesus ressurgiu

para nos provar que o amor

incondicional existe, assim como a vida eterna.

Feliz Páscoa!

texto

imagem

Brigadeiros

2009-04-07T09:30:00.000+01:00

Ing.

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em po
chocolate granulado q.b.

Leve uma panela ao lume com todos os ingredientes, excepto o chocolate granulado e mexa bem ate que se solte do fundo da panela.Retire e deixe arrefecer, unte as maos com manteiga e molde bolinhas,envolva-as no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

Maçãs assadas

2009-04-06T09:30:00.000+01:00

Bem sei que nao e nenhuma receita complicada, que todas as pessoas a fazem com o minimo esforco, mas ca deixo a minha versao.

ing.

macas q.b.

1 colher de sopa de acucar para cada maçã

1 colher de cha de canela em po para cada maçã

1 pau de canela para cada maçã

1 colher de sobremesa de sultanas para cada maçã

raspa de limao

3 calices de vinho dporto

1 calice de agua

Comece por lavar bem as maçãs e retirar o coracao das mesmas e dar-lhes um corte superficial a toda a volta para evitar que a casca rebente e elas fiquem desmanchadas e com ma apresentacao.

No centro de cada maçã colo que o acucar, um pouco de raspa de limao, a canela em po, as sultanas, regar bem as maçãs com o vinho e a agua, colocar 1 pau de canela em cada uma delas. Levar ao forno quente cerca de 35 minutos.

O xarope que se forma com o acucar e o vinho fica uma verdadeira delicia.

Torta de noz

2009-04-03T12:50:00.002+01:00

Ingredientes:

Massa:
9 ovos
18 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
a água de duas meias cascas de ovo

Cobertura e recheio:
1 pacote de natas
Açúcar q.b.
nozes q.b.
chocolate em barra

Bater as gemas,o açúcar e a água até obter um creme muito fofo e esbranquiçado. Adicionar a farinha sem bater e de seguida as claras batidas em castelo. Untar muito bem uma forma sem buraco (quadrada, rectangular ou redonda) e polvilhar com farinha.
Deitar a massa e levar ao forno (180º) até cozer, mais ou menos 40 mim. . Se começar a tostar, tapar com papel ou alumínio. Deixar arrefecer um pouco e tirar da forma.
Fazer um chantily com as natas e açúcar a gosto. Descascar e partir as nozes, sem as esfarelar. Guardar as mais inteiras para a decoração.
Quando a massa estiver fria, apará-la e partir ao meio.
No topo da primeira parte, colocar chantily e espalhar nozes. Colocar a segunda metade da massa. Cobrir todo o bolo com chantily e enfeitar com as nozes guardadas e raspas de chocolate.

Fonte AQUI

Atum de Primavera

2009-03-26T13:29:00.006Z

Ing.

alface q.b.
1 cenoura grande fatiada com o descascador de legumes
1/2 pepino partido aos cubos ( nao tirar a casca por completo)
azeitonas q.b.
100 grs de rabanetes aos cubos
1/2 pimento verde aos cubos
1/2 pimento vermelho aos cubos
150 grs de tomate-cereja aos gomos
1 beterraba cozida partida aos cubos
2 latas de atum ao natural
maionese light q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Comece por colocar alface cortada em juliana grossa numa saladeira, seguida da cenoura, pepino, beterraba, pimento verde e vermelho, rabanete, tomate e as azeitonas as rodelas.
A parte esmague o atum com um garfo e junte um pouco de maionese, sal e pimenta.
Espalhe montinhos de maionese no topo dos legumes e cubra com a mistura de atum. Leve ao frigorifico cerca de 2 horas antes de servir.

Pao de lo de gelatina e chocolate

2009-03-21T10:06:00.000Z

Este pao de lo foi o bolinho escolhido para o dia do pai. Confesso que nao saiu da maneira que o idealizei. Primeiro pensei fazer o pao de lo, rechea-lo com chantilly e morangos, cobrir com gelatina e com chocolate, mas falando com a minha melhor Amiga, ela aconselhou-me nao o rechear. Acabei por aceitar a sua sugestao e ainda bem, porque o recheio iria tornar um simples bolo num bolo enjoativo. Depois tive muita dificuldade com a parte da gelatina que teimava em nao solidificar, colocando sobre esta o chocolate derretido bem foi para esquecer. Mas mesmo nao saindo como o imaginei, garanto-vos que ficou uma verdadeira delicia. nada enjoativo e muito, muito fresquinho. Mas entretanto uma ideia me surgiu para confecionar este bolo, testarei mais tarde para ver se funciona.Entretanto deixo-vos a receita tal qual como a fiz.

Ing.

Pao de lo

10 gemas
2 ovos inteiros
160 grs de acucar
100 grs de farinha
calda de ananas q.b.

cobertura

1 embalagem de gelatina a vossa escolha, eu usei de framboesa
200 grs de chocolate negro
4 colheres de sopa de natas

Comece por fazer a gelatina e reserve ate que esta fique com uma consistencia semi solidificada, para que depois possa barrar o bolo.
Agora o bolo. Bata as gemas com o acucar ate ter um creme muito fofo, junte a farinha peneirada e envolva na massa. Leve ao forno numa forma untada e polvilhada cerca de 25 minutos em forno medio. Assim que fique pronto,desenforme, pique-o com um palito e regue-o com a calad ade ananas. Deixe arrefecer.
Espalhe toda a gelatina e leve ao frigorifico para solidificar melhor a gelatina. Va preparando o chocolate. Derreta o chocolate em banho-maria e junte as natas, envolva bem e cubra o bolo, tendo cuidado pois a gelatina tende a ir escorrendo. Decore a gosto e leve ao frio ate servir.

Couscous de vegetais e feijao frade

2009-03-19T09:00:00.005Z

Embora por ca o dia do pai se realize no terceiro Domingo de Junho, acabo sempre por celebrar o Dia do Pai nos dois dias, o mesmo acontece com o dia da Mae que por ca se celebra ja neste Domingo dia 22/03. E porque hoje e dia do pai, aqui fica uma mensagem para o meu Pai, com todo o carinho e saudades que ele sabe que tenho, fica tambem para todos os Pais do mundo...

Um Pai dá conselho e encorajamento quando a gente precisa.

Um Pai
se importa com as coisas
que são importantes para a gente.

Um Pai
fica feliz com o nosso sucesso e felicidade,
a vida inteira.
Eu agradeço PAI,
pelos abraços,
risos,
alegrias,
e momentos especiais a cada dia.

Por todas as maneiras com que você demonstrou o quanto amava e se importava.

Por sua paciência e seu humor.

Por tudo o que você sempre fez.

Eu tenho muito orgulho e sou muito feliz por ter...

...UM PAI COMO VOCÊ!!

mensagem e foto

Couscous de vegetais e feijao frade

Ing.
2 colheres de sopa de azeite
1/4 de beringela aos cubos com casca
1/2 corgette aos cubos com casca
1/2 cenoura as rodelas
uma mao cheia de floretes de couve-flor
1/2 cebola picada
1 cm de gengibre descascado e ralado
1 dente de alho amassado
1/2 colher de sobremesa de cominho em po
1/4 colher de cha de pimenta vermelha em po
1/2 pimento verde e 1/2 encarnado partidos aos cubos
100 grs de tomate em pedacos
1/2 colher de sopa de pure de tomate
150 ml de caldo de legumes
200 grs de feijao frade cozido e escorrido
100 grs de feijao verde
sal q.b.
250 grs de couscous
400 ml. de agua a ferver temperada com sal,pimenta e cominho

Aqueca o azeite e coloque os legumes,excepto os tomates e o feijao verde. Frite tudo, mexendo ate que os legumes fiquem tenros.Junte o cominho e a pimenta vermelha,refogue mais uns minutinhos. Adicione os tomates, o pure de tomate e o caldo de legumes. Deixe ferver.Reduza o lume e envolva o feijao frade e o feijao verde aos pedacos, deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Tempere de sal e rectifique a pimenta.
Enquanto isso, coloque o couscous num recipiente e cubra com a agua a ferver. Deixe 10 minutos de molho.
Passado esse tempo, mexa o couscous, envolva os legumes, misturando muito bem. Sirva como acompanhamento ou prato principal.
EU servi como acompanhamento a um delicioso frango assado.

Peco desculpa pela qualidade das fotos, nao fazem justica a delicia que e este prato e ao aroma que invade a casa.

Bolo de chocolate em 5 minutos

2009-03-18T09:40:00.004Z

E quando uma crianca nos pede um bolinho para cantar "happy birthday to you" para o seu carro,ou mesmo para o seu boneco preferido,nada melhor do que um rapido bolinho no micro-ondas, bem rapido, bem molhadinho e bem delicioso.

Ing.

150 grs de chocolate em barra
120 grs e manteiga
150 grs de acucar
80 grs de farinha
3 ovos
1 colher de sopa de 1 cafe ( neste caso usei descafeinado, nao fosse o rapaz ficar "energetico demais" o resto do dia lol)
acucar em po

Parta o chocolate em pedacos e leve-o a derreter junto com a manteiga no micro-ondas.Misture os ovos com o acucar e mexa bem,envolva a farinha e o chocolate derretido. Misture muito bem e leve 5 minutos ao micro-ondas numa forma untada.Desenforme e polvilhe com acucar em po.

Nao fica um bolo muito grande,mas fica uma verdadeira delicia e uma rapida sobremesa para acompanhar um cafe.

Salada de atum

2009-03-17T09:17:00.004Z

Embora por ca ainda se sinta umas manhas frescas e umas noites frias, durante o dia bem que vai estando uma temperatura muito amena. Quando os dias comecam a aquecer um pouco, comecam-me a apetecer umas saladinhas, umas comidas bem leves...por isso nada melhor que esta salada de atum.

Ing.

-feijao-verde aos cubos
-broculos
-ovo cozido as rodelas
-cenoura ralada
-pimento vermelho e verde aos cubos
-tomate cereja partido
-atum ao natural
-varios tipo de alface, ( roxa,romana, crespa etc.)

Molho
-cebola picada
-azeite
-vinagre balsamico

-coze-se o feijao-verde,os broculos,escorre-se e passa-se por agua fria,coloca-se num recipiente,junta-se o pimento,o atum,e o tomate,envolve-se tudo muito bem.mistura-se todos os ingredientes para fazer o molho,mexe-se bem e envolve-se na salada,coloca-se o ovo cozido por cima e serve-se.

Quer coleccionar mais receitas?

2009-03-07T13:18:00.004Z

Para quem e viciado em receitas como eu, coleccionar ainda mais e ouro sobre azul.
Numa das minhas infindaveis e longas pesquisas pelo mundo virtual em busca de novas receitas, achei um "tesouro" varios livros de receitas em PDF.

receitas de banana
receitas de salgados
receitas de carne e aves
receitas de doces
receitas variadas I&II
receitas para hipertensos
receitas para diabeticos
receitas diet
receitas de Alta Cozinha
receitas de sanduiches
livro de Jamie Olivier- The Naked Chef 2

Para quem estiver interessado e nao quiser perderimenso tempo na "net" em busca destes preciosos livros,terei o maior prazer em envia-los por email, para isso basta que me enviem o vosso endereco electronico e enviar-vos-ei todos este livrinhos ou aqueles que mais vos interessar...

o meu email: butterflyskitchen@gmail.com

Bolo de aniversario

2009-03-03T09:02:00.005Z

Ingredientes para a massa: PAO DE LO

10 gemas
2 ovos inteiros
160 grs de acucar
100 grs de farinha

comece por juntar as genas com os ovos e o acucar e bata muito bem ate ficar um creme fofo.Junte a farinha peneirada e envolva muito bem sem bater,so envolvendo.Unte e polvilhe uma forma sem buraco e leve ao forno medio 25 minutos.Apos assado desenforme e deixe arrefecer completamente.

Recheio do bolo:CREME DE CHOCOLATE COM AMENDOAS

200 grs de chocolate de culinaria
2 colheres de cha de manteiga
100 ml natas
80 grs de amendoa picada

Leve as natas ao lume num tachinho,tendo o cuidado de nao as deixar ferver,coloque o chocolate partido em pedacos, a amendoa e a manteiga,va mexendo ate todo o chocolate derreter.Assim que esteja um creme homogeneo,retire e reserve.

Cobertura do bolo:DOCE DE OVOS

350 ml de agua
200 grs de acucar
10 gemas
essencia de baunilha ( cerca de 2/3 gotinhas )

leve a agua ao lume a ferver com o acucar e a baunilha.Assim que comecar a ebulicao conte 3 minutos e retire do lume.Entretanto bata e passe numa rede fina as gemas,coloque uma colher da calda nas gemas e bata,coloque novamente mais 2/3 colheres e mexa novamente,(isto vai evitar que as gemas cozam e fiquem "farfalhudas" assim que se juntarem a calda)coloque a calda novamente ao lume a junte as gemas,tem que se ter em conta que nao se pode parar de mexer nunca ( evitar que se cole as paredes e fundo do tacho, e se isto acontecer, ter o cuidado de mudar de tacho e nao raspar o fundo do primeiro tacho para evitar que o creme fique com sabor de queimado)ate ter a consistencia desejada,apos feito o doce de ovos retire para um outro recipiente para parar a cozedura.Reserve.

Montagem do bolo:

com ajuda de fio de cozinha,fio dental ou mesmo uma faca e uma mao certinha, corte o bolo ao meio ( pessoalmente eu prefiro o fio dental,comeco por fazer uma marcacao a toda a volta do bolo com uma faca e depois entrelaco o fio dental e separo as duas partes do bolo com cuidado,visto que este pao de lo fica extremamente fofo).
Numa das partes do bolo coloque o creme de chocolate e tape com a outra metade do bolo.Cubra com o doce de ovos e espalhe bem com uma espatula por todo o bolo de forma uniforme. ( enquanto cobre o bolo,tenha sempre uma taca com agua quente perto. Desta forma limpa a espatula e aquece-a o que facilita o manuseamento do doce,acaba por o espalhar de uma forma facil,uniforme e fica com um aspecto brilhante).

Por fim decore a gosto,eu coloquei somente com amendoa picada e chocolate granulado a toda a volta, algumas flores de acucar e cerejas em calda.

torta folhada da belinha

2009-02-11T10:30:00.000Z

Sempre que visito a cozinha da Belinha,saio de la com uma receita nova,nem sempre comento eu sei, mas o tempo para visitar e comentar as cozinhas que mais gosto nao e muito, mas sempre que la passo venho com uma receitinha nova e isso sim e muito gratificante para quem tem uma cozinha com o nivel da Belinha, ate porque para se manter uma cozinha assim, requer muito trabalho e sem duvida que ela merece o reconhecimento de todas nos.
Desta vez sai de la com esta torta folhada, mas foi tao,mas tao apreciada ca em casa que ja outras ideias me surgiram para elaborar esta simples mas deliciosa torta.
A unica coisa que adicionei a receita original foi colocar raspas e quadrados de chocolate negro antes de enrolar, tal como a Belinha nao coloquei os frutos.

Ingredientes:
200 gr de massa folhada
60 gr de açucar
60 gr.de manteiga
2 ovos
60 gr de farinha
1 colher de sopa de cacau.

Preparação:

picar a massa folhada.

Bolo:
juntar o açucar com a manteiga,bater bem juntar os ovos um a um,e depois de bem batido juntar a farinha,adicionar o cacau e frutas cristalizadas por cima da massa(eu não pus estas,coloquei raspas e quadrados de chocolate negro), enrolar como se fosse uma torta e levar a cozer a 180 graus durante aproximadamente 40 minutos.

CRANBERRIES AND COCONUT CAKE

2009-02-08T13:28:00.005Z

125 GRS DE CRANBERRIES (ARANDOS) SECOS
80 GRS DE CUBOS DE COCO
6 OVOS
O PESO DOS OVOS EM ACUCAR
METADE DO PESO DOS OVOS DE FARINHA
RASPA DE 1 LIMA

bATA MUITO BEM AS GEMAS COM O ACUCAR E A RASPA DE LIMA. aSSIM QUE ESTIVER UM CREME FOFO E TENHA DUPLICADO DE TAMANHO,JUNTE AS CLARAS ALTERNADAMENTE COM A FARINHA PENEIRADA E ENVOLVA BEM, POR FIM ENVOLVA OS FRUTOS. uNTE UMA FORMA E LEVE AO FORNO COM A TEMPERATURA A 180 GRAUS CERCA DE 35/40 MINUTOS.

MIMINHOS DE MASSA FOLHADA

2009-01-28T12:08:00.006Z

Para esta receita faça uma pequena quantidade de creme pasteleiro: Coloque o leite a ferver com a casca do limão. Noutro tacho coloque o ovo, a farinha, o açúcar e a margarina amolecida num tachinho e mexa tudo muito bem. Junte o leite a ferver e leve de novo ao lume mexendo sempre até espessar. Reserve.

Corte rectângulos de massa folhada e sobreponha, dois a dois. Uma embalagem destas dá para 4 unidades, 8 rectângulos. Depois de sobrepostos deixe uma margem e marque (sem cortar) com uma faca. Deixe tirinhas para colocar nos rebordos. Espalhe creme pasteleiro no meio, por cima ponha a fruta e polvilhe com um pouquinho de açúcar. Decore a gosto. Pincele com água ou gema de ovo e leve ao forno só até dourar. Muito fácil e agradável à vista.

Nota: a receita do creme pasteleiro pode ser outra qualquer que faça habitualmente. Esta é "em formato reduzido". A fruta será ao gosto de cada um.

receita tirada daqui

BOLO DE LARANJA DIFERENTE

2009-01-24T11:17:00.003Z

Mais uma receita deliciosa tirada uma vez mais deste cantinho. Desta vez a receita e da Anna, tambem ela blogueira, e diga-se de passagem, fantastica cozinheira.

Bem,sobre este maravilhoso bolo so tenho uma coisa a dizer MA-RA-VI-LHO-SO!!!!!

Pena foi que usei uma forma grande demais,pois ficou baixinho,mas nem por isso perdeu qualidade no sabor....sem duvida passou a ser o meu bolo de laranja favorito.

1º - Bater 5 gemas de ovos com 250 g de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2º - Juntar 125 g de batatas cozidas e bem esmagadas com um garfo.

3º - Juntar a raspa de uma laranja.

4º - " 125 g de farinha misturada com 1 colher de chá de fermento.

5º - Envolver as 5 claras batidas em castelo.

6º - Levar ao forno durante + ou - 40 minutos, numa forma com buraco, untada de manteiga e polvilhada com farinha.

7º - Enquanto o bolo está no forno, misturar o sumo da laranja com 5 colheres de sopa de açúcar.

8º - Quando o bolo está cozido, desenforma-se, espeta-se com um garfo, rega-se com a calda de açúcar e laranja e deixa-se arrefecer antes de servir.

Pão de Deus e/ou Arrufadas

2009-01-23T11:03:00.008Z

Esta maravilhosa receita tirei daqui .
Embora a mixy tenha utilizado a maquina de fazer pao, eu fiz sem maquina ( ja fiz o pedido ao meu Pai Natal pessoal (leia-se marido lol). Comecei por juntar um pouco de leite morno com o fermento e um pouco de farinha,deixei levedar cerca de 45 minutos.Entretanto juntei todos os ingredientes secos, fiz uma cavidade e juntei o liquidos e fui amasando,juntei a fermentacao que tinha feito anteriormente e voltei a amassar e a sovar bem a massa, fiz uma bola e deixei levedar 1 hora 30 minutos num lugar sem correntes de ar e coberto com um pano. Findo esse tempo,formei bolinhas e fiz uma cruz no topo de cada uma, numas coloquei acucar ( arrufadas) nas outras coloquei, acucar em po, coco ralado e amendoa laminada ( paes de Deus)

Ingredientes:
200ml de leite morno
50ml de água morna
100g de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de farinha maisena
2 colheres (sopa) de margarina
500g de farinha
2 colheres (chá) de fermento seco ou equivalente

Preparação:
Pela ordem indicada, colocar os ingredientes na MFP.
Seleccionar o programa "massa".
Dividir a massa e fazer bolinhas de massa. Moldar bolas fechando-as em baixo com os dedos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelar as bolinhas com 1 gema de ovo misturada com um pouco de leite.
Cobrir com um pano e deixar levedar 30min.
Entretanto preparar a cobertura:
1 Ovo
1 Gema
140 gr de Acucar
150 gr de Coco

Misturar tudo e colocar por cima das bolinhas já levedadas.
Levar ao forno a 200ºC durante 20min., sensivelmente, ou até ficarem douradas por cima. Polvilhar com açúcar em pó.

Massa de aproveitamentos

2009-01-10T09:02:00.004Z

O que fazer quando temos restinhos de tudo e mais alguma coisa no frigorifico? Nada melhor que uma massa, afinal de contas massa aceita todos os ingredientes e mais alguns.

Comecei por colocar 1 cebola e 1 dente de alho finamente picados, num wok com 1 fio de azeite,assim que ficou a cebola douradinha, juntei 2 cenouras raladas, 1/2 pacote de rebentos de soja, cubinhos de carne porco frita,1/2 lata de sasichas cortadas as rodelas que pediam para ser usados rapimente, polvilhei com cebolinho, temperei com sal e pimenta e deixei saltear tudo muito bem. Entretanto a parte cozi esparguete. Assim que cozida e escorrida, jntei a mistura anterior e servi bem quente.

FELIZ NATAL

2008-12-20T07:28:00.003Z

Desejo a todas/os blogueiras/os, amigos e visitantes um Santo e Feliz Natal na companhia da Família com muito Amor e Paz E nunca se esqueçam do verdadeiro sentido do Natal. Que o ano 2009 seja um ano de renovação para todos nos.

Café Cremoso

2008-12-20T07:00:00.004Z

Provavelmente este "cafezito" ja passou por todos os "foodblogs" e deve ser do conhecimento de todas/os que é uma deicia. Embora ja tenha rodado toda a blogsfera, eu retirei do delicioso e incomparavel blog da Risonha entre muitas e maravilhosas receitas, eis quese encontrava la escondido este cafezito delicioso. Experimentei e nao me arrependi.Uma delicia a acompanhar um bolinho num final de tarde fria.

25gr de café solúvel
1,5 chávena de chá de açucar
3/4 de chávena de chá de água a ferver

Bater tudo com a batedeira eléctrica, em velocidade média, entre 10 a 15 minutos. Vai ficar com um aspecto de um chantily muito cremoso.Transferir este preparado para uma caixa plástica e colocar no congelador.Quando quiserem utilizar é retirar apenas 2 ou 3 colheres de sobremesa do preparado (não se preocupem, pois mesmo no congelador não congela), juntar leite quente, mexerem bem e ficam com um cappuccino super cremoso.

Trouxinhas de massa filo com leite creme

2008-12-13T09:14:00.000Z

Ingredientes:

folhas de massa filo
1 receita de leite creme, eu usei esta
2 colheres de sopa de manteiga derretida.

Comece por fazer o leite creme e reserve. estenda as folhas de massa filo, com cuidado para que nao se quebrem, entre cada folha convem pincelar com manteiga. Sobreponha duas a tres folhas e coloque no centro com cubos do leite creme. Dobre as folhas de massa de modo a cobrir todo o leite creme, pincele com manteiga e leve ao forno bem quente 15 minutos. Saboreie morno.

Yogurt chocolate chip muffins

2008-11-30T16:35:00.000Z

1 Iogurte de qualquer aroma
2 Ovos
180 g de Açúcar
150 g de Farinha
1/2 copo( medida copo de iogurte ) de oleo
q.b. pepitas de chocolate

Num recipiente bater os ovos inteiros e o açúcar ate ficar uma massa cremosa.
Juntar os 2 iogurtes, bater mais um pouco.
Adicionar a farinha alternadamente com o óleo.Colocar as pepitas e envolver bem na massa.Deitar colheradas de massa em forminhas de muffins e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30m.

Chocolate Chip muffins

2008-11-20T09:50:00.000Z

200 grs. farinha
40 grs. chocolate em pó
55 grs. margarina
30 grs. açucar
2 ovos
175 ml. leite
300 grs. pepitas de chocolate

Coloque a farinha, o chocolate em pó, o açucar, a margarina e misture tudo muito bem.Adicione as pepitas de chocolate e envolva muito bem. Bata os ovos com o leite e envolva no preparado anterior. Coloque em forminhas de papel plissado próprias para muffins e leve ao forno 170 graus entre 15-20 minutos.